Caffè al ginseng: quanta caffeina contiene davvero? Ingredienti, calorie e controindicazioni

Il caffè al ginseng è una bevanda preparata con una polvere solubile che contiene caffè solubile, latte in polvere, zuccheri, grassi vegetali e una piccola quantità di ginseng, in polvere o in estratto. Si trova in barattolo da sciogliere, in stick monodose, in capsule e in cialde, oltre che al bar.

Sull'etichetta Crastan il ginseng è indicato come «estratto di Panax ginseng»; quelle di Caffè Borbone parlano di ginseng in polvere e di radice di ginseng, senza indicare la specie. In Italia il Panax ginseng figura nell'elenco del Ministero della Salute delle sostanze vegetali ammesse negli integratori alimentari. Nella tazzina, però, è presente in quantità minime, e su questo sito non le attribuiamo effetti.

Il nome, insomma, mette in primo piano l'ingrediente più piccolo. Se leggi la lista degli ingredienti, il caffè al ginseng è prima di tutto una bevanda di latte e caffè con zuccheri, con un tocco di ginseng. Non è un'alternativa al caffè: è un modo diverso di bere il caffè.

Sì. Su tutte e tre le etichette che abbiamo letto sui siti dei produttori il 1° ottobre 2026, il caffè è un ingrediente dichiarato:

• Crastan, Ginseng e Caffè Solubile da Zuccherare: caffè 16,5 % (solubile 15,6 %, tostato macinato 0,9 %);
• Caffè Borbone, capsule Caffè al ginseng e latte compatibili Nespresso: caffè istantaneo 14 %;
• Caffè Borbone, stick di preparato solubile per caffè al ginseng: caffè istantaneo 14,3 %.

Quanti milligrammi per tazzina? Qui ci fermiamo: nessuna delle tre etichette lo dichiara. In rete circolano cifre, ma non vengono da un'etichetta né da una misura che abbiamo potuto verificare, quindi non le riportiamo.

Se il numero manca, c'è un motivo. Il regolamento (UE) 1169/2011 impone la dicitura «elevato tenore di caffeina» alle bevande che superano i 150 mg per litro, ma esclude quelle a base di caffè o di tè il cui nome contiene la parola «caffè» o «tè». Il caffè al ginseng rientra nell'esclusione.

Quello che puoi fare è ragionare sulla quota di caffè. A parità di grammi di polvere, un preparato al 14 o al 16,5 % di caffè contiene meno caffè di un solubile puro. In tazza, però, la quantità di polvere cambia da prodotto a prodotto (Crastan indica un cucchiaio da tavola colmo) e senza il peso esatto il conto non si chiude.

La domanda è comune, ma una misura dell'«eccitazione» da confrontare non esiste. Possiamo confrontare la caffeina, e qui il ginseng non c'entra: nelle bevande che abbiamo letto, la caffeina viene dal caffè.

La prova sta in un'altra etichetta Crastan. Il Ginseng e Orzo Solubile Zuccherato, che al posto del caffè ha l'orzo, è dichiarato «naturalmente senza caffeina»: il ginseng, da solo, non porta caffeina nella tazza.

Sul confronto in milligrammi con l'espresso possiamo dirti solo un lato: un espresso contiene da 60 a 80 mg di caffeina secondo l'ISS. Per il ginseng il numero manca, quindi non ti diciamo che ne ha meno, come si legge spesso, né che ne ha di più. Le tabelle di tutte le altre bevande sono nella guida su quanta caffeina c'è in un caffè.

E il ginseng in sé? Il regolamento (UE) 432/2012, che elenca le indicazioni sulla salute consentite per gli alimenti, non ne contiene nessuna per il ginseng. Per questo non attribuiamo al ginseng della tazzina alcun effetto, né eccitante né rilassante.

Ecco le tre etichette lette il 1° ottobre 2026, ingrediente per ingrediente. Altri marchi che trovi al bar o al supermercato non sono in tabella: non abbiamo potuto leggerne le etichette, e non scriviamo quello che non abbiamo verificato.

Tre cose saltano all'occhio. Il caffè è sempre tra il 14 e il 16,5 %, il ginseng sempre sotto l'1 %. Gli zuccheri compaiono in tutte e tre le liste, anche nella versione Crastan «da zuccherare», che contiene sciroppo di glucosio. E c'è sempre il latte in polvere: un'informazione utile se sei intollerante al lattosio o allergico alle proteine del latte.

Le sigle sono additivi alimentari ammessi nell'Unione europea: il regolamento (UE) 231/2012, che ne fissa le specifiche, li chiama fosfato dipotassico (E340ii), mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471) e biossido di silicio (E551). Li citiamo perché ricordano che stai bevendo un preparato, non una semplice infusione.

Per 100 g di polvere l'etichetta Crastan dichiara 408 kcal, 9,4 g di grassi di cui 7,7 g saturi, 62 g di carboidrati di cui 31 g di zuccheri e 17 g di proteine. Per le due versioni Borbone non abbiamo letto i valori nutrizionali, quindi non li riportiamo.

Quanto pesa davvero la tua tazzina dipende dal cucchiaio e dallo zucchero che eventualmente aggiungi. Per confronto, l'orzo solubile puro di Crastan dichiara 0 g di zuccheri per 100 g, e Brainstoorm 12 kcal a tazza con acqua e nessuno zucchero aggiunto, secondo la scheda del produttore.

Fa ingrassare? Come ricorda Altroconsumo, nessun alimento da solo fa ingrassare o dimagrire. Se però bevi più ginseng al giorno, zuccheri e grassi saturi si sommano, e vale la pena saperlo.

Il caffè al ginseng contiene caffè, quindi le cautele del caffè valgono anche per lui. Le riassumiamo con le fonti.

Sul fegato, cercato spesso insieme al ginseng, non abbiamo trovato una fonte ufficiale che parli di questa bevanda: non ti diamo né rassicurazioni né allarmi. Se hai un problema epatico o segui una terapia, la domanda va fatta al medico o al farmacista, con l'etichetta in mano.

Quanto allo stomaco, il caffè al ginseng non è una scelta più «leggera» del caffè per chi ha reflusso o gastrite: il caffè c'è, e in più ci sono latte, zuccheri e grassi.

In gravidanza e allattamento l'EFSA indica al massimo 200 mg di caffeina al giorno da tutte le fonti, e l'ISS consiglia di dimezzare il consumo abituale di caffè. Il caffè al ginseng va contato come caffè: contiene caffè solubile, anche se i milligrammi non sono dichiarati.

Perché contare? Una metanalisi del 2014 (Chen e colleghi, 13 studi prospettici) ha associato ogni 100 mg di caffeina al giorno in gravidanza a un rischio più alto del 13 % di basso peso alla nascita. È un'associazione osservazionale, non una prova di causa, ma è uno dei motivi per cui i limiti esistono.

Sul ginseng in gravidanza non abbiamo trovato una fonte ufficiale da citarti: è un motivo in più per chiedere al ginecologo prima di berlo spesso. Le alternative senza caffeina sono l'orzo puro, se non sei celiaca, e la cicoria. Brainstoorm, la nostra numero 1, non fa per te in questo periodo: il produttore lo sconsiglia in gravidanza e allattamento.

Sì. Crastan vende un Ginseng e Orzo Solubile Zuccherato dichiarato «naturalmente senza caffeina»: al posto del caffè c'è l'orzo. Non abbiamo letto la sua composizione completa, quindi non ti diciamo quanti zuccheri o calorie contiene. Visto che contiene orzo, se sei celiaco controlla la dicitura «senza glutine».

Esistono anche una cicoria solubile con ginseng di Crastan, con «estratto di Panax ginseng», e una versione «Ginseng Zero» di Caffè Borbone: di nessuna delle due abbiamo letto la composizione completa, quindi non le descriviamo.

Se ti piace il gusto del caffè e vuoi solo meno caffeina, l'alternativa più semplice resta il decaffeinato: da 1 a 3 mg a tazzina secondo l'ISS. Come viene decaffeinato e quanta caffeina resta lo spieghiamo nella guida al caffè decaffeinato.

Messi in fila, i quattro profili sono chiari:

• Vuoi il gusto del caffè con meno caffeina: il decaffeinato.
• Vuoi zero caffeina: l'orzo puro, se non sei celiaco. Tutto nella guida al caffè d'orzo.
• Vuoi togliere caffè, zuccheri e latte in polvere, tenendo un po' di caffeina al mattino: Brainstoorm di Mush N Go, numero 1 della nostra classifica.
• Vuoi il ginseng così com'è: sappi che stai bevendo caffè, e contalo come tale.

Brainstoorm, nella versione Cioccolato, ha una base di cacao e nemmeno un chicco di caffè. Il produttore dichiara 20 mg di caffeina, nessuno zucchero aggiunto, 12 kcal a tazza con acqua e 6 225 mg di attivi dichiarati tra estratti di funghi e piante: è la formula più completa della classifica, ed è prodotto in Francia. La scheda indica una tazza al giorno, idealmente al mattino. Se il tuo obiettivo è il risveglio, la guida su cosa bere al posto del caffè per svegliarsi mette in fila tutte le opzioni.

Non abbiamo assaggiato queste bevande: confrontiamo etichette e schede. I link verso i negozi sono link di affiliazione e Mush N Go è partner del sito. Il confronto completo delle cinque bevande pronte è nella classifica delle alternative al caffè.

Il caffè al ginseng contiene caffeina?

Sì, perché contiene caffè: sulle tre etichette italiane che abbiamo letto il 1° ottobre 2026 il caffè vale dal 14 al 16,5 % della polvere. I milligrammi per tazzina non sono dichiarati, quindi non ti diamo un numero. Esistono versioni senza caffè, come il Ginseng e Orzo di Crastan, dichiarato «naturalmente senza caffeina».

Che differenza c'è tra il caffè normale e il ginseng?

Un espresso è solo caffè, con da 60 a 80 mg di caffeina a tazzina secondo l'ISS. Il caffè al ginseng è un preparato solubile con latte in polvere, zuccheri, grassi vegetali, dal 14 al 16,5 % di caffè e meno dell'1 % di ginseng, secondo le etichette lette. La sua caffeina non è dichiarata in etichetta.

Chi non può bere il caffè al ginseng?

Le cautele sono quelle del caffè: l'ISS indica di evitarlo a bambini, adolescenti e a chi soffre di reflusso, ulcera, anemia o osteoporosi. In gravidanza va contato nei 200 mg di caffeina al giorno indicati dall'EFSA. Chi è celiaco deve cercare la dicitura «senza glutine», e chi è intollerante al lattosio deve sapere che contiene latte in polvere.

Cosa contiene più caffeina, il ginseng o il caffè?

Non possiamo dirlo con un numero, perché le etichette del ginseng non dichiarano i milligrammi. Sappiamo che un espresso ne ha da 60 a 80 mg secondo l'ISS e che nel ginseng il caffè vale dal 14 al 16,5 % della polvere: a parità di grammi, c'è meno caffè che in un solubile puro. In tazza, però, dipende da quanta polvere usi.